Как выбрать духовой шкаф

Виды электрических духовых шкафов

Зависимые духовые шкафы составляют единое целое с варочной панелью. Имеют единую панель управления. При поломке, оба прибора выходят из строя.

Независимые духовые шкафы можно поставить в любом месте и на любой высоте, чаще их ставят на уровне глаз.

Объём, размер, мощность

Маленькие имеют объём 30-45 л. Ширина до 45 см. Подходит для маленькой кухни и 1-2 человек. Небольшой выбор моделей.

Стандарные имеют объём 50-60 л. Ширина до 60 см. Подходит для любой кухни и 2-4 человек. Широкий выбор моделей.

Большие имеют объём от 60 л. Ширина до 90 см. Подходит для любой просторной кухни и от 5 человек, профессиональных поваров, мини-пекарен. Встречаются еще реже.

Мощность духовых шкафов составляет от 2,5 до 4 кВт.

Дополнительные функции

СВЧ-печь - можно разогреть еду 2-4 минуты, избавляет от лишнего прибора.

Гриль - располагается в верхней части духовки, нагревательный элемент разогревается до 300 градусов. Может использоваться как домашний мангал.

Конвекция это принудительная циркуляция воздуха. Необходима для выпечки. Часто используется поочередно с грилем.

Поддержание тепла - избавляет от разогревания еды.

Томление - долгое приготовление, имитация деревенской печи.

Таймер - может как оповещать о прошествии заданного времени, так и автоматически отключать духовой шкаф в означенный срок.

Низкотемпературные режим - для сушки рыбы, мяса, фруктов. Выдерживать дрожжевое тесто, готовить десерты, йогурт, безе, пастилу.

Обработка паром - аналог пароварки.

Размораживание - заменяет многочасовую разморозку продуктов.

Быстрый нагрев Эта функция доводит духовку до нужной температуры в два раза быстрее.

Автоматические программы - духовой шкаф сам определит условия запекания.

Тип открывания дверцы

Распашная дверца - удобна если духовой шкаф находится на уровне глаз.

Выдвижной механизм - дверца выдвигается вместе с противнями, удобна если духовой шкаф находится внизу.

Откидная - Открывается сверху вниз.

Самоочищение

Гидролиз - устанавливается противень с водой, камера нагревается почти до 100 градусов. Отмывается грязь обычной губкой или тряпкой.

Каталитическое покрытие - не нуждается в мытье, потому как расщепляет жир и брызги в процессе приготовления блюд. Покрывается не все поверхности и через 5-7 лет утрачивает эффективность.

Пиролиз - камера духовки нагревается до 500 градусов на 2 часа, затем протирается камера.

Особенности

При выборе встраиваемого духового шкафа, также нужно учитывать некоторые особенности.

Термощуп - Прибор для приготовления крупных кусков мяса. Достаточно его воткнуть в кусок и при достижении нужной температуры внутри, он подаст сигнал или выключит духовой шкаф.

Вертел - Для приготовления курицы-гриль, не обязателен если в духовом шкафе есть ковекция.

Пекарский камень - Для приготовления пиццы или хлеба.

Направляющие - С обычными направляющими, прикрепленными к боковым стенкам камеры, противень можно выдвинуть лишь частично. С телескопическими он выдвигается на ⅔ или полностью,

Панель управления

Поворотные ручки с невысокой точностью управления.

Утапливаемые ручки скрываются в корпусе духового шкафа.

Кнопки совместимы с электронным дисплеем, их неудобно мыть.

Сенсорное управление современное управление с богатым функционалом.

Безопасность

Важный пункт при выборе духового шкафа.

Чтобы дверца шкафа не была горячей, выбирайте духовку с тройным остеклением. Это актуально когда в доме есть маленькие дети.

Наличие функции автоотключения духовки при перегреве или при непрерывной работе более 10 часов подряд.

Важный пункт безопасности — это правильная установка прибора и наличие заземления. Если планируете устанавливать духовой шкаф своими руками, ознакомьтесь с инструкцией. При наличии сомнений вызывайте электрика.